Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand

Method6 steps · about 4 hr

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   Step 1: Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl (300 g), Zucker (115 g), Butter (160 g), Backpulver (10 g), Salz (1 Prise) und Vanillezucker (1 Päckchen) für den Boden und die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen oder den Knethaken des Mixers zu einer krümeligen Streuselmasse verarbeiten. Die Masse in zwei Hälften teilen: eine für Boden und Rand, die andere für die Streusel.

   Uses 300 g Weizenmehl · 115 g Zucker · 160 g weiche Butter · 10 g Backpulver · 1 Prise Salz · 1 Päckchen Vanillezucker

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   Step 2: Eine runde Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Eine Hälfte der Streuselmasse hineingeben und mit den Händen gleichmäßig am Boden und am Rand der Form festdrücken.

   Uses die Hälfte der Streuselmasse

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   Step 3: Schmand (4 Becher), Zitronensaft, Zitronenabrieb, Zucker (80 g) und Vanillepuddingpulver (1 Päckchen) mit einem Mixer zu einer glatten Masse verrühren. Die Mandarinen (4 kleine Dosen) gut abtropfen lassen und vorsichtig unter die Füllung heben.

   Uses 4 Becher Schmand · Saft einer halben Zitrone · Abrieb einer halben Zitrone · 80 g Zucker · 1 Päckchen Vanillepuddingpulver · 4 kleine Dosen Mandarinen, abgetropft (460 g abgetropft)

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   Step 4: Die Mandarinen-Schmand-Füllung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden verteilen und glatt streichen. Die restliche Streuselmasse gleichmäßig darüberstreuen.

   Uses die gesamte Füllung · der vorbereitete Boden in der Form · die restliche Hälfte der Streuselmasse

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   Step 5: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 45–50 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind. Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren.

   Kuchen backen · 50 minUses der zusammengesetzte Kuchen

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   Step 6: Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird; den Rand der Springform dabei nicht lösen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank endgültig auskühlen lassen.

   Uses der gebackene Kuchen