Vollkorn-Quarkbrot mit Möhren und Kernen

Method3 steps · about 55 min

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   Step 1: Die Möhren (3) je nach Geschmack grob oder fein reiben. In einer großen Schüssel Weizenvollkornmehl (500 g), Magerquark (500 g), Eier (2), Backpulver, Zucker (1 TL) und Salz (2 TL) zu den Möhren geben und alles gut miteinander verkneten. Nach Belieben Kerne wie Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder kernige Haferflocken unter den Teig arbeiten oder weglassen.

   Uses 3 Möhren · 500 g Weizenvollkornmehl · 500 g Magerquark · 2 Eier · 2 Pkt. Backpulver · 1 TL Zucker · 2 TL Salz · ca. 60 g Kerne

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   Step 2: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Brotteig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Wenn gewünscht, das Brot noch einmal mit Kernen bestreuen.

   Uses der gesamte Brotteig · etwas Kerne zum Bestreuen

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   Step 3: Eine mit Wasser gefüllte, feuerfeste Schale mit in den Backofen stellen. Das Brot 45 Minuten backen.

   Uses der vorbereitete Brotteig in der Kastenform · etwas Wasser für die feuerfeste Schale