Erbsensuppe mit Zitronenmelisse
Eine leichte, cremige Erbsensuppe mit Mais und frischer Zitronenmelisse, fein püriert und mit Gewürzen abgeschmeckt.
Nutrition estimate
Per serving, approximate · Kalorienangabe aus Quelle entnommen (296 kcal pro Portion). Makronährstoff-Aufteilung basierend auf Erbsen, Mais und Öl geschätzt.
Calories
296 kcalCarbs
30 gProtein
10 gFat
15 gSteps
Step 1
Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und den hellen Teil fein schneiden. Den Mais in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
FrühlingszwiebelStep 2
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Frühlingszwiebel darin glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen. Die Hälfte der Maiskörner und die Erbsen in die Brühe rühren. Bei schwacher Hitze 5 Min. sanft kochen lassen.
Timer: Köcheln lassen · 5 min1 Frühlingszwiebel1 EL600 mldie Hälfte der Maiskörner150 gStep 3
Die Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und grob hacken. Mit dem Gemüse im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
2 Zweigedie gesamte Suppe aus Schritt 2Step 4
Den restlichen Mais in die Suppe rühren und nochmals kurz erhitzen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Portionsweise anrichten.
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