Bolo de Limão

Method5 steps · about 1 hr

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   Step 1: Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Misture o açúcar e a farinha em uma tigela média e reserve.

   Uses 1 xícara de açúcar granulado · 1/2 xícara de farinha de trigo

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   Step 2: Separe a gema das claras. Bata as claras em velocidade alta até ficarem firmes, cerca de 1 a 2 minutos. Reserve! Misture as gemas, o suco de limão (1/2) e as raspas até formar uma mistura homogênea. Se substituir o leite de coco por 1½ xícaras de leite integral ou suco de limão, misture também 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida às gemas.

   Uses 4 ovos grandes, separados · 1 colher de sopa de raspas de limão · 1/2 xícara de suco de limão · 2 colheres de sopa de manteiga derretida — apenas na alternativa ao leite de coco

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   Step 3: Adicione os ingredientes secos (mistura de açúcar e farinha) e depois o leite de coco, mexendo após cada adição até obter uma mistura homogênea. Delicadamente misture as claras batidas a massa do bolo de limão. Despeje em uma assadeira média de cerâmica (sem untar) ou em 6 a 8 ramekins individuais.

   Uses mistura de açúcar e farinha · mistura de gemas e limão · 1½ xícaras de leite de coco enlatado · claras batidas

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   Step 4: Coloque a assadeira de cerâmica dentro de uma assadeira maior (de alumínio) e encha a assadeira maior com água fervente até a altura da metade da assadeira menor (banho-maria). Cuidado para não derramar água na massa do bolo de limão.

   Uses massa de bolo na forma · Água fervente para o banho-maria

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   Step 5: Asse por 40 minutos (na grade do meio). Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente sozinho ou com sorvete de baunilha.

   Bake cake · 40 minUses bolo preparado em banho-maria · Açúcar de confeiteiro para polvilhar · Sorvete de baunilha, opcional